Tirar la cerveza de forma correcta es todo un arte y aunque no lo crean tiene grandes secretos. Cerveza rubia a una temperatura de siete grados. Colocar la copa con una inclinación de 45 grados frente al grifo. Cuando el líquido alcanza el borde de la copa se cierra el grifo. Se pone la copa recta y se corona con una capa de espuma y sin burbujas. Estos son algunos de los trucos que tendrán que poner en práctica esta tarde los aspirantes a conseguir el título de mejor tirador de cerveza de todo el Corredor del Henares.

Ante el público asistente y un exigente jurado compuesto por expertos y destacados nombres del panorama gastronómico y hostelero, un máximo de 15 concursantes competirán demostrando su habilidad y destreza a la hora de enfrentarse con el grifo. Entre los participantes se sorteará la posición en la cual cada uno tirará su cerveza y el concurso constará de dos vueltas. En cada una de las acciones cada participante dispondrá de un minuto para realizar su tiraje.  El jurado puntuará en cada una de las dos actuaciones de 0 a 100, atendiendo a aspectos, como la presentación de la cerveza, la proporcionalidad de cerveza y espuma, su cremosidad, el aprovechamiento del producto a la hora de servirlo, la originalidad, la limpieza de la copa o el estilo y arte para tirar y servir la cerveza. Según estos criterios de valoración se sumarán los puntos de las dos vueltas de cada uno de los concursantes y el que más puntos sume ganará el concurso. El ganador será obsequiado con una placa personalizada y un diploma, igual que quien obtenga el segundo y tercer puesto. Además, todos los participantes tendrán regalo.

“La idea de realizar un concurso de estas características surge porque Madrid es la cuna del tiraje de cerveza y es una tradición que no debería de perderse, siendo al mismo tiempo signo de calidad y buen hacer por parte de los establecimientos de hostelería, ya que para muchas personas beber una buena cerveza en un bar depende de la mano del tirador, que hará que el líquido sea vertido de la forma correcta, en el tiempo indicado y con la justa cantidad de espuma. Es la primera vez que se hace un concurso de esta índole en toda la zona del Corredor del Henares y es un orgullo que nuestra ciudad haya sido elegida para celebrarlo”, indicaron desde ASOCHE.